LAVAROSSA GIOIA DEL COLLE DOC

SAFRA: 2019
UVAS: Primitivo 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Puglia

CARACTERÍSTICAS: Solo: Terra vermelha com grande presença de rochas que fornecem calcário e refresco para as raízes no período seco do verão. Colheita: Primeiro e segundo decêndio de setembro. Vinificação: Vindima manual com triagem dos cachos, desengace-esmagamento, maceração pré-fermentativa a 10°C por 48 horas. Maceração e fermentação alcoólica, com leveduras indígenas, termo-controlada por aproximadamente 10 dias a 24-28°C. “Svinatura” e prensagem do bagaço com prensas suaves. Fermentação malolática em aço e refinamento subsequente em tanques de cimento. Vermelho rubi intenso com reflexos granada, encanta imediatamente pela sua fina carga frutada e por suas importantes notas balsâmicas, características do magnífico território de origem. Notas picantes suaves e elegantes completam um nariz complexo e envolvente. Com taninos importantes, macios e em perfeito equilíbrio com o calor e força que expressam a estrutura do vinho. Bom sabor e frescura, retornos balsâmicos finos e persistentes. Fechamento longo e coerente, complexo e harmonioso, vinho cheio e elegante, é sem dúvida uma esplêndida expressão de Primitivo de Gioia del Colle.

ÁLCOOL: 15,0% Vol
VOLUME: 750 ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO:18 ºC
HARMONIZAÇÃO: Inigualável em combinação com assados ​​e pratos mistos de carne e ragú. Também vai bem com queijos temperado.

PRÊMIOS: TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2023 (Safra 2019) (O mais alto reconhecimento que se pode obter para um vinho italiano)

CURIOSIDADE: A noroeste do famoso Valle d’Itria, um vale mágico pontilhado com cabanas de pedra branca que lembram potes de açúcar, Gioia del Colle é o epicentro italiano da Primitivo. Ali a uva foi nomeada primeiro “Primitivo” por um padre do século 18 que depois promoveu sua propagação por toda a região.  O primitivo Gioia del Colle Doc é um vinho delicado, complexo, harmonioso, suave e agradável na boca.