VIN DEL FATTORE SANGIOVESE MAREMMA TOSCANA DOC GOVERNO ALL’USO TOSCANO

SAFRA: 2021
UVAS: Sangiovese 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Toscana

CARACTERÍSTICAS: A colheita é em meio de setembro para o Ciliegiolo e no início de outubro para o Sangiovese. As uvas Sangiovese são colhidas manualmente e colocadas em pequenas caixas perfuradas. Para a secagem, são colocadas em câmaras frigoríficas até perderem 15% do seu peso. Fermentação por 6 dias, de Sangiovese, a uma temperatura controlada de 27 °C. Depois é feita a “Svinatura“. As uvas Ciliegiolo, depois de 4 semanas de secagem, são prensadas suavemente e, uma vez completada a fermentação, o Sangiovese vem adicionado. A segunda fermentação prossegue até quase a exaustão total dos açúcares; Fermentação malolática ativada naturalmente no final da fermentação primária. Envelhecimento em aço por 3 meses e depois em garrafa por 6 meses.

ÁLCOOL: 14,50% Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 a 18ºC
HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem tábuas de frios, massas com molhos de carnes e risotos. Ideal para o churrasco, carnes vermelhas assadas e queijos meia cura.

CERTIFICAÇÕES: A Vinícola VIGNAIOLI DI SCANSANO, junto com os grupos de pesquisa das universidades TUSCIA e PISA, recuperou a tradicional técnica “GOVERNO ALL’USO TOSCANO”, com a inovação da época, para produzir este delicioso vinho.

PRÊMIOS:
Medalha de Prata al MUNDUS VINI 2022
Medalha de OURO AWC VIENNA – Internacional Wine Challenge – Award 2020;
Prêmio ROSSO (90/93 pontos) The WineHunter Award 2020;
Medalha de OURO AWC VIENNA – Internacional Wine Challenge – Award 2019;
Medalha de PRATA (+ 92 pontos) IWSC – International Wine & Spirit Competition – 2019
Medalha de BRONZE DECANTER – Asia Wine Awards – 2019;
Medalha de PRATA AWC VIENNA – Internacional Wine Challenge – Award 2018;
Medalha de PRATA Concours Mondial de BRUXELLES 2018
Medalha de BRONZE DECANTER – Asia Wine Awards – 2018;
Medalha de PRATA Concours Mondial de BRUXELLES 2015