NEGROAMARO ROSATO SALENTO IGP – MADRETERRA

SAFRA: 2021
UVAS: Negroamaro 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Puglia

CARACTERÍSTICAS: Desengaje com maceração a uma temperatura controlada em tanque de aço inoxidável. Leveduras: selecionadas. Vinho límpido de cor rosa pálido ao estilo provençal. A expressão olfativa é bastante intensa e complexa com aromas de frutas cítricas e flor de laranjeira. No final, existem algumas notas iodadas. O vinho na boca é seco, quente e macio. Muito fresco e saboroso. Apresenta uma acidez equilibrada, um corpo médio, alta intensidade e uma boa persistência agradável no longo final.

ÁLCOOL: 12,50% Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10 – 12 °C
HARMONIZAÇÃO: Aperitivos, entradas e pratos de peixes. Ideal para sushi, mas também para diferentes tipos de pizza. Acompanha pratos de carnes não gordurosas e queijos frescos.

RECONHECIMENTOS: A vinícola FIORENTINO foi a primeira, a nível regional, para “OCM Wine – promoção em mercados de outros países”, com o projeto “Denominações e qualidade orgânica – De Galatina a Xangai e Michigan”, visando promover a alta qualidade do vinho italiano, o território de origem, a história milenar, os métodos de produção orgânica e aumentar a confiança dos consumidores e intermediários no vinho italiano e no Made in Italy.

SOBRE AS UVAS: Esta casta, autóctone da Puglia, é amplamente (e quase exclusivamente) cultivada na região de Salento, importante área da viticultura italiana, e Terroir ideal para esta videira. A origem é grega e remonta à colonização helênica que ocorreu entre os séculos VIII e VII a.C. Seu nome deriva da combinação do termo latino “Niger” e do grego antigo “Marou” que significam negro, daí o Negroamaro como negro-negro devido a cor muito escura das uvas.