FORTE ALTO PINOT GRIGIO ROSÉ VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT

SAFRA: 2023
UVAS: Pinot Grigio 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Trentino Alto Adige

CARACTERÍSTICAS: Esse vinho vem de uma seleção de vinhas de Pinot Grigio localizadas nas encostas do Adige Valley, onde o rico solo composto por pedras de silte e dolomite oferece um excelente amadurecimento aromático das uvas e permite ótimos níveis de acidez e frescor. As uvas são colhidas entre o final de agosto e a primeira semana de setembro. Após a prensagem e o desengace (separação das bagas), o mosto é resfriado a 12º C e deixado em contato com as cascas por 10 horas. Durante esse período, a cor e os componentes aromáticos são extraídos. Então, o mosto é coletado e uma prensagem suave é feita para limitar a extração de taninos. O mosto é então filtrado e fermentado a 17 °C por 12 dias com a adição de leveduras selecionadas. No final, o vinho é deixado para descansar sobre as suas borras durante 3-4 meses antes de ser engarrafado. A cor é salmão pálido. O nariz releva um perfil aromático muito fresco e delicado, caracterizado por aroma de frutas vermelhas e frutas cítricas como grapefruit rosa com delicadas notas florais. O palato é caracterizado por uma satisfatória salinidade e frescor com uma acidez vívida e refrescante.

ÁLCOOL: 12,0 % Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10 – 12 °C
HARMONIZAÇÃO: Aperitivos, frango grelhado, peixe, saladas. Ideal com sushi.

PREMIAÇÕES:
Medalha de ouro no concurso Mundus Vini 2022
Medalha de ouro no concurso Berlin Wine Trophy 2022
Medalha de bronze no Decanter World Wine Awards 2022
Medalha de bronze no IWSC 2021