CAPOCCIA CILIEGIOLO MAREMMA TOSCANA DOC

SAFRA: 2022
UVAS: Ciliegiolo 85%, Alicante 15%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Toscana

CARACTERÍSTICAS:Vinho de cor vermelho rubi brilhante. O nariz oferece notas frutadas agradáveis com reconhecimento de frutas vermelhas combinadas com referências florais. O sabor é frutado, com excelente estrutura, seco, agradável e bem equilibrado, graças aos taninos elegantes e notas frescas. Excelente persistência com sabores frutados. Período de colheita: metade de setembro. Método de fermentação: uvas colhidas em perfeita maturação fenólica e protegidas com o uso de neve de carbono. Maceração a quente (35 °C) por 12 horas; seguido de fermentação a temperatura controlada (máx. 27 °C). Retirada após 4 dias de fermentação com as peles. Refinamento sobre borras finas até a fermentação malolática (novembro). Envelhecimento: em aço por 3 meses com borras finas, depois em garrafa por pelo menos 3 meses.

ÁLCOOL:14,0%Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO:16°C a 18°C.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com massas com molhos vermelhos, bolonhesa, parmegiana, queijo de media idade.

PRÊMIOS:
5StarWines – The Book 2023: 90 points
Medalha de Prata (com 91 points) IWSC Internacional 2022
Guia FALTASFF KUSTE TOSKANA TROPHY 2021: 89 points
Medalha de ouro VINARIUM INTERNATIONAL Bucharest 2020
Medalha de Prata (com 91 points) IWSC Internacional 2020
5StarWines – The Book 2020: 89 points
Medalha de Prata DRINK BUSINESS Magazine – 2020
Medalha de Bronze al IWSC Internacional 2019
Medalha de Prata DECANTER WORD WINE 2019
Medalha de Bronze DECANTER WORD WINE 2018
Medalha de Prata al IWSC Internacional 2018